- 1956年5月
- 宜野湾市大山にて雑貨商開業
- 1958年5月
- ジミーベーカリーの商号を使用
- 1976年3月5日
- ジミーベーカリーを有限会社に組織変更
- 1976年12月23日
- 大山店新店舗完成オープン
- 1981年10月1日
- 沖縄県で初めてPOSシステムによる商品管理を導入
- 1982年11月12日
- 那覇店完成オープン
- 1984年7月27日
- ジミーベーカリーの販売部門を分離して、当社設立
- 1985年11月22日
- 嘉手納店完成オープン
- 1989年5月
- ドイツよりフリードリヒ氏を招聘し、ソーセージの製造開始
- 1989年11月28日
- 本社工場完成
- 1990年6月25日
- 惣菜工場（セントラルキッチン）完成
- 1991年5月2日
- 美里店オープン
- 1992年12月
- イタリアのパネトーネを発売
- 1993年10月20日
- 那覇店にミニベーカリーをオープン
- 1993年11月12日
- イオン那覇店へ出店
- 1994年2月26日
- ベーカリー工場からパン部門を那覇工場に移設
- 1994年3月18日
- 大山店リニューアルオープン
大山店にミニベーカリーをオープン
- 1994年8月
- CIの再構築（囲み付きロゴマークの誕生）
- 1995年1月
- スイス人ベーカー、ハンスピーターミュラー氏を招聘
- 1995年10月
- キャラクター クーキーファミリーの誕生
- 1995年12月20日
- 泡瀬店オープン
- 1996年2月9日
- 首里店オープン
- 1996年2月24日
- とよみ店（マックスバリュとよみ店内）出店
- 1996年4月15日
- ニューマン店（パワーセンターニューマン店内）出店
- 1996年4月24日
- なご店（マックスバリュなご店内）出店
- 1998年5月
- 台湾人シェフ郭氏を招聘、中華料理の幅を広げる
- 1999年5月26日
- 空港店出店
- 2001年2月13日
- 那覇店レストラン「アイランドグリル」オープン
- 2001年4月27日
- あげな店（タウンプラザあげな店）出店
- 2002年8月8日
- ファクトリーショップオープン
- 2003年12月4日
- あっぷるタウン店出店
- 2004年7月
- 嘉手納店リニューアルオープン
- 2005年4月7日
- ハワイ州上院下院議会、ホノルル市、マウイ群島、カウアイ群島、ハワイ群島、
アメリカ合衆国上院議員ダニエル・イノウエ氏、アメリカ合衆国上院議員ダニエル・アカカ氏、アメリカ合衆国下院議員ニール・アーバークロンビー氏、アメリカ合衆国下院議員エディ・ケイス氏
以上7団体、4個人より創業者（相談役）稲嶺盛保がハワイ親善大使で表彰
- 2006年2月
- スーパークッキーM、バナナケーキ、
紅芋＆しもん芋クッキーが沖縄県優良県産品推奨認定
- 2007年11月3日
- 創業者（相談役）稲嶺盛保が沖縄県功労賞受賞
- 2008年4月
- 全国大菓子博覧会金賞受賞 紅芋＆しもん芋クッキー 12袋
農林水産省総合食糧局長賞受賞 バナナケーキ 1本
- 2008年11月11日
- 浦添店オープン（初めてのカフェでロゴマークを作成）
- 2011年1月27日
- 糸満店オープン
- 2011年3月23日
- 北谷店オープン
- 2012年5月23日
- うるま店オープン
- 2012年9月28日
- 首里店移転オープン
- 2012年10月10日
- 大学院大学店オープン
- 2013年11月16日
- 南風原店（マックスバリュ一日橋店内）移転
- 2014年1月9日
- 豊見城店オープン
- 2014年11月22日
- スイス人パティシエ ハンス・ピーター・ミューラー氏を招聘
- 2015年4月7日
- 大里店（イオンタウン南城大里内）移転
- 2016年3月19日
- とよみ店（マックスバリュとよみ店内）リニューアル
- 2017年3月
- イオン那覇店リニューアル
- 2018年9月
- サンリオキャラクターコラボケーキ誕生
